甜品店的各种饮料做法,学会能省不少钱啊

甜品店的各种饮料做法,学会能省不少钱啊

一片柠檬,一勺浓缩调味剂,半杯凉白开,几块冰块,要你十块钱。小伙伴们有计算过这杯饮料成本吗?反正我这里有方子,省下来的钱够买好多衣服啦,吼吼!

甜品店的饮料做法

牛奶红豆冰沙

主料:袋装牛奶(1袋)

调料:赤小豆(200克)、炼奶(适量)、蜂蜜(适量)、冰糖(适量)

做法:

1、将红豆浸泡4小时,放进高压锅里加冰糖煮开关火,不要打开盖焖到凉,再反复一次。

2、蜜好的红豆盛出备用。

3、袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时,看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。

4、将冰沙挤到碗里。

5、将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。

6、将拌好的蜜豆浇在冰沙上,最后挤上炼奶即可。

小窍门:

1、用牛奶做冰沙既满足了口福又有营养。

2、蜜豆一次可以都做一点,放到酸奶里也很好吃。

3、蜂蜜、炼奶随个人口味添加,减肥的朋友就不要加炼奶了。

西瓜冰沙

主料:西瓜(500g)、柠檬(2/1个)、白糖(20g)

做法:西瓜去皮切小块,用叉子挑去籽,放入搅拌机中打成蓉,打的越细腻越好,挤入一些柠檬汁,倒入容器中,放入冰箱冷冻一晚,第2日取出,用叉子刨成冰沙即可。

芒果奶昔

主料:芒果(适量)、酸奶(适量)、冰淇淋(适量)

调料:桑椹(适量)、薄荷(适量)、白糖(适量)

做法:

1、芒果去皮去核,切成小丁,放入冰箱冷藏一会,桑椹放入盐水中浸泡十分钟(清洗,杀菌)。

2、冰激淋,白糖、芒果丁、酸牛奶一起放入料理机,搅拌成奶昔。

3、搅拌好奶昔倒入杯中,用适量的芒果块,和桑椹,薄荷叶装饰即可。

双皮奶

(这个比较复杂,所以我还放了步骤图片)

主料:牛奶(500克)、蛋清(3个)、细砂糖(35克)

调料:香草精(几滴)

做法:

12、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住),凉水上锅蒸,水烧开后改中火蒸15-20分钟,蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

小窍门:

1、从奶场直接定的奶最容易形成奶皮,超市现在卖的奶大多都比较淡。

2、中火蒸,不要大火,否则很容易蒸出蜂窝(道理和蒸鸡蛋差不多)。

3、香草精是去蛋得腥味,没有可不加。

4、热着吃或者冷藏吃都可以,个人觉得冷藏更好吃。

椰汁西米露

材料:西米(150克)、椰汁(250毫升)、芒果(3个)、冰水(1瓶)

做法:

1、锅内烧开水,将西米放入锅中煮。(煮时要注意搅拌,防止粘锅)

2、西米煮至中间只剩个小白芯时关火盖上盖子焖至西米透明。

3、将煮好的西米捞出冲凉开水,冲去粘液,泡在冰水中浸凉。

4、取两个芒果切下果肉用于打果泥,另一个切块装饰用。

5、将芒果泥、椰汁、西米混合在一起,椰汁芒果西米露就做好了。

小窍门:

将椰汁和芒果放入冰箱冷藏至凉后制作出来的西米露会更冰爽

酸梅汤

主料:乌梅(12颗)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂干(10克)、玫瑰茄(5颗)、陈皮(少许)、干桂花(少许)、水(2000毫升)

做法:乌梅、山楂干、甘草、陈皮、玫瑰茄洗净浮灰,浸泡1小时;将所有材料同水倒入煲中,以慢火煲40分钟;加入冰糖至完全融化,关火,撒入少许干桂花,盖上盖子焖5分钟,晾凉后放入冰箱冷藏;饮用时滤掉渣子即可。

小窍门:

1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花,这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味,这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。

柠檬蜂蜜水

材料:柠檬(2个)、蜂蜜(适量)

做法:

1、将柠檬用盐反复搓洗,然后用水冲干净。

2、柠檬切薄片。

3、然后取干净的瓶子或盒子,一层柠檬一层蜂蜜,逐层添加好,蜂蜜最好多些,没过柠檬最好。

4、然后放冰箱保存,喝的时候取一片柠檬、舀些蜂蜜,兑些温水,也可加些冰块。

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